13 Oct ¿Puede la comida hacernos más felices?
El autor de «La dieta de la felicidad», Brew Ramsey, afirma que los alimentos altamente procesados, con altas cantidades de azúcar y toxinas no sólo provocan obesidad sino también depresión.
En el caso de Miguel Ángel Almodóvar afirma que determinados alimentos activan los neurotransmisores cerebrales relacionados con el placer y el buen humor: plátanos, aguacates, piña, garbanzos o fresas. Tal el así que en Estados Unidos demostraron que un puñado de cerezas es mejor que cualquier medicamento antidepresivo por sus nutrientes. Pero lo que desata nuestra felicidad no son las cerezas, sino los aminoácidos que hay en estos alimentos.
Las tendencias gastronómicas van hacia alimentos «más orgánicos, más próximos»: verduras, carnes, vinos y helados de cultivo ecológico. Productos libres de pesticidas, sin transgénicos y sin antibióticos que sean de cultivos locales. Hace tiempo que se sabe que estos alimentos están ligados al placer de los aromas y sabores capaces de provocar la felicidad.
Y es que no es solo que lo diga el dicho de que “comer es un placer”, sino que hay evidencias químicas o científicas de que la comida actúa sobre nuestro cerebro segregando dopamina, una de las tres sustancias responsables de que nos sintamos más felices. Serotonina y endorfina son las otras dos.
Fuente: traveler.es
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