09 Oct ¿Cómo son las cenas de los expertos en nutrición?
El desayuno se considerada la comida más importante del día, pero a la cena también hay que prestarle atención. Se deben elegir alimentos ricos en triptófano (que induce al sueño), en nutrientes y poco calóricos como pescados pequeños, ensaladas templadas o huevos.
La doctora Paloma Gil de Álamo aprovecha la noche para completar los nutrientes: nunca falta una verdura, poca carne, pescado, huevo o proteínas vegetales. Platos sencillos de preparar y poco elaborados, pero muy nutritivos.
Laura Arrana, autora del libro «Dieta Lógica», suele cenar un plato de verduras o ensalada acompañados de pescado o de tortilla, entre sus verduras favoritas está el brócoli, las espinacas o el kale y las suele preparar al vapor salteándolas después, aliñadas con una pizca de aceite de oliva virgen extra y, a veces, con especias como la pimienta negra y otras con virutas de jamón ibérico.
Vanessa Aguirre, nutricionista de ZÚA Alimentación Saludable y de Mama Campo, dice que sus cenas son siempre de plato único y de postre solemos tomar fruta o yogur de oveja o cabra. Entre sus recetas favoritas se encuentran las cremas de hortalizas (brócoli, espinacas, calabacín, tomate, chirivía, calabaza… También apuesta por platos de pescado blanco o azul con verduras al vapor o en ensalada.
Leticia B. Carrera, directora técnica de los centros Felicidad Carrera y experta en nutrición se declara fan de las cenas ligeras con vegetales y pescados o mariscos. Le encanta la ensalada de aguacate y langostinos aderezada con aceitunas, piñones y soja, de postre un yogur desnatado o un plato de atún a la plancha con ensalada de alga wakame y kiwi.
Para cenar sano (ensaladas, revueltos, raciones…) o para darte un capricho (pizzas, hamburguesas, pastas…) confía en la carta de nuestros establecimientos en Lugo: PizzBur y El Galeón.
Fuente: telva.com
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