09 May ¿Vermú rojo o blanco?
El vermú, vermouth o vermut es un vino macerado en hierbas servido durante los aperitivos que está compuesto de vino blanco y otras sustancias amargas. Estos vinos son típicamente europeos con un aroma característico que le da una particular elegancia.
Se ha ido innovando con esta bebida para elaborar diferentes tipos, pero generalmente nos encontramos con dos: rojo y blanco.
El vermú rojo (italiano) es dulce, mientras que el blanco (francés) es seco, con mayor grado alcohólico y el más demandado.
En cuanto al origen, según cuenta un relato, estas bebidas fueron inventadas por Hipócrates, célebre médico y filósofo de la antigüedad. Puso a macerar en vino flores de ajenjo y otras hojas para obtener lo que en la Edad Media se llamó «vino hipocrático» o «vino de hierbas». Y en el 1838 los hermanos Luigi y Giuseppe Cora fueron los encargados de darle un carácter industrial a la preparación del vermú.
Cuando se acerca el mediodía, es frecuente escuchar la expresión «¿Quedamos para tomar el vermú?». Esa hora previa a la comida para disfrutar con la familia, la pareja, los amigos, compañeros de trabajo…Se trata de ir abriendo el apetito, por lo que es muy importante que la bebida elegida se acompañe de una buena tapa. Quizás el vermú ha sido desplazado por las cañas, pero sin duda se considera una tradición el momento reservado antes de comer para consumir la bebida que sea con un aperitivo. Cualquier día es bueno para compartirlo con quien tú quieras así que te esperamos en nuestros cuatro locales: PizzBur, MARKET Pizza Store, El Galeón y O Códice. Los tres primeros en Lugo y el último en Santiago. ¿Y tú con cuál te quedas? ¿Vermú rojo, blanco o mezclado?
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