09 Nov Prepara tu hamburguesa perfecta con estos 10 trucos
Acudir a un restaurante y pedir tu hamburguesa favorita es lo más cómodo. Pero como no siempre se puede es importante saber cómo elaborarla en casa de forma fácil y sabrosa. En cocinatis.com nos desvelan 10 trucos para ayudarnos a cocinar una buena hamburguesa:
1.- Picar la carne uno mismo. Si vas a una carnicería pide que te piquen la carne en el momento ya que el sabor es completamente diferente de las que ya están empaquetadas. Es preferible elegir ternera o buey, aunque hay quien le añade cerdo.
2.- No aderezar demasiado la carne. Basta con un poco de sal, ajo y perejil. Para que quede compacta y crujiente se puede añadir un huevo batido (normalmente sin clara).
3.- La forma adecuada se consigue aplastando la carne con una espumadera. Es importante realizar una pequeña hendidura con el pulgar en uno de los lados de la hamburguesa para una correcta cocción.
4.- Fríela con un pequeño chorro de aceite de oliva virgen extra. Primero a fuego lento y acabando con uno más alto. Según los gustos de la persona el tiempo que estará en el sartén varía. Si te gusta poco hecha, llegarán un par de minutos.
5.- El pan de buena calidad. Otro punto fundamental, que sea de panadería y fresco para que no se deshaga y tenga consistencia para aguantar todos los ingredientes.
6.- Si quieres incluir queso es mejor hacerlo cuando la hamburguesa se está haciendo.
7.- Tuesta ligeramente el pan con una pizca de mantequilla en la misma sartén que has freído la hamburguesa.
8.- Ya tienes lo principales. Ahora le añades los ingredientes con los que quieres acompañar a tu hamburguesa: lechuga, rúcula, tomate, pepino, bacon… ¡Todo vale!
9.- La salsa no tiene porque ser ketchup o mayonesa. Puedes elaborar tu propia salva o sin nada ya que si la carne es buena no se necesita nada más.
10.- Por último, para que la hamburguesa llegue caliente a la mesa puedes introducirla un momento en el horno a 140 grados.
Esperamos que os sean útiles los consejos y no olvidéis que también podéis disfrutar de deliciosas hamburguesas en ambientes agradables en alguno de nuestros cuatro locales, tres en Lugo y uno en Santiago. En esta página web tienes toda la información y las cartas.
Fuente información: http://www.cocinatis.com/cocinillas/secretos-hacer-hamburguesa-gourmet-casa_2014100157da87820cf2f66f47e28c30.html
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