Los principales tipos de vino

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30 Ene Los principales tipos de vino

El vino es la bebida que se obtiene de la uva mediante la fermentación alcohólica de su zumo. Más de la mitad de la recolección mundial de esta fruta se dedica a la producción vinícola.

La enología es la ciencia particular que estudia la elaboración del vino.  Dentro de ese conocimiento uno de los temas fundamentales es la clasificación de esta bebida tan consumida. A continuación, exponemos los tipos de vino que se consideran más elementales:

Según el color

  • Vino tinto. Elaborado mayoritariamente a partir de uvas tintas.
  • Vino blanco. Elaborado a partir de uvas blancas o tintas.
  • Vino rosado. Elaborado a partir de uvas tintas.
  • Vino clarete. Se elabora de forma similar al vino tinto, pero con un alto porcentaje de uvas blancas por lo que se consigue poco color.

 

Según el envejecimiento

  • Vino del año, joven o cosecha. Es un vino con menos de seis meses en barrica.
  • Vino crianza. Con un mínimo de 2 años de envejecimiento en barrica.
  • Vino reserva. Son vinos con tres años de envejecimiento de los cuales al menos uno es en barrica.
  • Vino gran reserva. Con 5 años de envejecimiento.

 

Según la cantidad de tipos de uvas

  • Vino varietal o monovarietal. Un solo tipo de uva o prácticamente solo con una.
  • Vino genérico o multivarietal. Aquellos vinos en los que intervienen por lo menos 2 variedades de uva.

 

Según la cantidad de azúcar

  • Vino seco. Menos de 5 gr de azúcar por litro de vino.
  • Vino semiseco. Entre 5 y 30 gr de azúcar por litro de vino.
  • Vino semidulce. Entre 30 y 50 gr de azúcar por litro de vino.
  • Vino dulce. Más de 50 gr de azúcar por litro de vino.

 

Otros ejemplos de vino muy conocidos son el espumoso, el vino de mesa o de la tierra. En definitiva, existen numerosas variedades de vino para acertar con el gusto de todos los paladares y para acoplarse a las diferentes comidas.

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