¿Qué es la pizza al taglio?

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08 May ¿Qué es la pizza al taglio?

Pizza al taglio o al trancio significa en italiano pizza al corte. Se trata de una forma rápida y barata de comer que es muy popular en la ciudad de Roma pero que se puede encontrar en casi cualquier parte de Italia.

Este tipo de pizza se diferencia de la típica redonda por hornearse en grandes bandejas rectangulares que después se venderá al corte por peso.  La piza al taglio admite gran variedad de ingredientes por lo que existen cientos de combinaciones posibles para adaptarse a todos los gustos. De todos modos, lo más habitual es que no lleve más de dos -ingredientes- aparte de la salsa de tomate y el queso.

Aunque se puede tomar en el propio establecimiento, la mayoría de las personas piden la pizza al taglio para llevar y la toman en cualquier momento del día por la calle. Es muy importante la elaboración de la masa ya que necesita estar fresca durante más tiempo sin resecarse. Además, deberá quedar crujiente y apetitosa con poco tiempo en el horno o al calentarse de nuevo.

En España también se ha puesto de moda, pero la especialidad y la popularidad de este producto sigue estando en Italia.

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