La cerveza va con todo

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20 May La cerveza va con todo

Se habla mucho de cómo acompañar con vino las comidas. Pero… ¿Qué ocurre con la cerveza? ¿Cuáles son los alimentos que más acentúan su sabor? ¿Combina con muchos o pocos? Está claro que es cuestión de gustos pero aquí te detallaremos algunas posibles combinaciones con las que seguro acertarás.

El aroma y paladar de la cerveza es más bien amargo. Por eso hay unos platos que potencian aún más su característico sabor. Una bebida que no sólo se consume con el buen tiempo sino durante todo el año. Quizás puede pensarse que la cerveza es menos sofisticada para juntarse con ciertas comidas, pero gracias a la cultura cervecera y a las exquisitas variantes se puede ver en muchas mesas de bares y restaurantes.

De manera general, la cerveza compagina bien con ingredientes ácidos y picantes como vinagretas, ensaladas, salsas… También con los alimentos ahumados o los quesos. Conviene diferenciar entre las cervezas más ligeras o suaves y las más fuertes para saber que comidas van mejor con unas u otras. Las primeras encajan a la perfección por ejemplo con platos orientales, escabeche o ensaladas con vinagreta. Y las segundas con carnes de cerdo, pescados ahumados, vegetales ácidos o quesos intensos.  Pero eso no es todo…

  • Las hamburguesas o pizzas incrementan la tendencia ácida de la cerveza gracias a las salsas o el ketchup.
  • Las pastas que contengan sobre todo ingredientes picantes o queso pegarán a la perfección con esta bebida.
  • La espuma de la cerveza es buena para moderar la grasas de embutidos y carnes, sobre todo en el caso de las frituras.
  • El gran contraste de la cerveza con platos extranjeros muy especiados.
  • Habrá quien apueste también por unir el sabor dulce con la acidez, por ejemplo con postres que tengan chocolate.

 

En nuestros cuatro establecimientos de Lugo y Santiago te esperamos para que crees tu mezcla perfecta de comida y bebida.

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