10 consejos para hacer una pizza perfecta

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10 Feb 10 consejos para hacer una pizza perfecta

La pizza es una de las comidas que más se come fuera de casa, pero hay veces que nos apetece más hacerla nosotros mismos en casa. Si quieres saber cómo hacer una pizza perfecta sin complicaciones sigue estos útiles y fáciles consejos:

1.- Elaborar la masa casera. Aunque te pueda dar pereza es algo sencillo. En Internet encontrarás muchos tutoriales que te ayudarán como el que puedes ver pinchando aquí.

2.- Poner el horno a máxima temperatura. Para el horno de convección el máximo está en 240-250ºC con la función ventilador y la pizza en la bandeja del centro. Suelen ser necesarios solo 5 minutos de horneado. En cuanto al horno eléctrico, procura tener la pizza entre 10-12 minutos empezando por la bandeja inferior y subiéndola a la superior los 2 últimos minutos.

3.- Usar una piedra para el horno. Así la masa perderá la humedad mucho más rápido y el resultado será más crujiente.

4.- Precocinar la masa. Se trata de meter la masa extendida sin ningún ingrediente 1-2 minutos en el horno.

5.- Elegir tomate casero. Es la base de la pizza por lo que optar por uno de buena calidad mejorará el sabor.

6.- Utilizar mozzarella y quesos frescos. Los que vienen en bolsas, aunque pongan que son especiales para pizza, seguramente son más procesados. Es recomendable utilizar algún queso curado.

7.-  Preparar antes ciertos ingredientes en la sartén. Como la cebolla, pimiento, berenjena, setas…

8.- No pasarte con los ingredientes. Si incluyes muchos componentes en la pizza no diferenciarás bien los sabores.

9.- Echar los ingredientes frescos o crudos después de sacar la pizza del horno. Algunos ejemplos son: cecina, boquerones, anchoas, foie…De esta manera la pizza tendrá mucho más gusto.

10.- Agregar parmesano u otro queso para decorar. Simplemente rallar un poco por toda la pizza para dar el toque final.

Con estos trucos puedes hacer una rica pizza en casa. Pero si buscas un establecimiento en el que encontrar una apetitosa carta de pizzas, visita alguno de los que tenemos en Lugo (PizzBur, El Galéon) y Santiago (O Códice). ¡Te esperamos!

Fuente información: comemelapizza.com

 

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